Szafy chłodnicze

Szafy chłodnicze do restauracji i zaplecza gastronomicznego

Odpowiednio dobrana szafa chłodnicza powinna mieścić potrzebny zapas produktów i umożliwiać wygodny dostęp do nich podczas pracy. Przy planowaniu zakupu uwzględnij wielkość dostaw, liczbę przygotowywanych posiłków oraz podział składników stosowany w kuchni. Pozwoli to określić potrzebną przestrzeń i sposób organizacji półek.

Znaczenie ma również miejsce ustawienia. Inne wymagania dotyczą szafy na zapleczu, a inne urządzenia, którego zawartość ma być widoczna dla klientów. Dobór zacznij od zastosowania, a następnie porównaj parametry techniczne modeli odpowiadających Twoim potrzebom.

Szafy chłodnicze przeszklone czy z drzwiami pełnymi?

Szafy chłodnicze przeszklone umożliwiają obejrzenie zawartości bez otwierania drzwi. Warto je rozważyć tam, gdzie istotna jest widoczność przechowywanych produktów. Przy wyborze sprawdź układ półek, dostępne oświetlenie i przeznaczenie konkretnego modelu.

Szafy chłodnicze z drzwiami pełnymi są rozwiązaniem do przechowywania zapasów, gdy prezentacja zawartości nie jest potrzebna. Porównaj szerokość otwarcia, rozmieszczenie półek oraz wygodę załadunku pojemników i opakowań używanych na zapleczu.

Szafy chłodnicze nierdzewne i malowane

Materiał wykonania oceniaj oddzielnie od rodzaju drzwi. Sprawdź, z czego wykonano obudowę, wnętrze i półki, ponieważ elementy jednego urządzenia mogą różnić się materiałem. Zapoznaj się również z zaleceniami producenta dotyczącymi czyszczenia i konserwacji.

Jeśli szukasz wyposażenia nierdzewnego, przejrzyj szafy chłodnicze ze stali nierdzewnej. W przypadku modeli malowanych zweryfikuj rodzaj wykończenia oraz warunki użytkowania wskazane w dokumentacji. Sam wygląd obudowy nie określa wydajności chłodzenia ani zużycia energii.

Jak dobrać pojemność i wyposażenie szafy chłodniczej?

• Pojemność użytkowa i wymiary wnętrza. Sprawdź, czy mieszczą się stosowane opakowania, tace i pojemniki. Nie opieraj wyboru wyłącznie na pojemności całkowitej podanej w litrach.
• Półki i organizacja przechowywania. Porównaj liczbę półek w zestawie, możliwość ich regulacji oraz dopuszczalne obciążenie. Jeśli używasz pojemników GN, potwierdź zgodność ich rozmiaru z urządzeniem.
• Zakres temperatur. Dopasuj parametry do przechowywanych produktów i przeznaczenia modelu. Sprawdź również sposób sterowania i odczytu temperatury.
• Wymiary zewnętrzne i montaż. Uwzględnij drogę wniesienia, przestrzeń do otwierania drzwi oraz wymagane odstępy wentylacyjne. Sprawdź możliwość zmiany kierunku otwierania, jeśli jest Ci potrzebna.

Warunki pracy i koszty użytkowania

Przed zakupem zweryfikuj klasę klimatyczną i dopuszczalne warunki otoczenia. Ma to znaczenie przy ustawianiu urządzenia w kuchni, w której pracują piece i inne źródła ciepła. Miejsce instalacji powinno odpowiadać wymaganiom producenta.

Jeżeli dostępne są dane o zużyciu energii, porównuj modele o podobnej funkcji i badane w porównywalnych warunkach. Uwzględnij również sposób odszraniania, wymagane czynności konserwacyjne, warunki gwarancji i dostępność serwisu.

Dobierz szafę chłodniczą do wyposażenia kuchni

Szafę warto zaplanować razem z pozostałymi stanowiskami przechowywania i przygotowywania składników. Jeśli potrzebujesz również chłodzenia przy blacie roboczym lub wyposażenia do ekspozycji, sprawdź pozostałe urządzenia chłodnicze do gastronomii.

Potrzebujesz pomocy w wyborze szafy chłodniczej? Przygotuj wymiary miejsca ustawienia, informacje o przechowywanych produktach i potrzebnej pojemności. Skontaktuj się z GASTRO FROST, aby omówić dobór modelu do swojego lokalu.